Cualquier producto proveniente de la soja, ya bien sea en su forma de legumbre como en variantes, tales como, la leche de soja, tofu, tempeh, miso, o cualquier otra variante. Además de estar presente en muchos alimentos de uso habitual, así como, el pan. esta es muy nutritiva aportando una gran cantidad de proteínas completas, fibras, vitaminas del grupo B ( a excepción de la B12), potasio, fósforo, calcio y magnesio. El consumo de esta legumbre ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, disminuir el LDL y los triglicéridos.
