Contiene una mezcla llamada “moco rosa” que le da textura a la carne para hacerla más atractiva, esta mezcla es hecha de pedazos de vacas y amoniaco, el amoniaco por si solo es patógeno, y puede provocar cáncer si se está sobre expuesto, aunque ya se ha prohibido en algunos países, su empleo se ha elevado en la industria.
